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胡月兵

- 准备食材 -

  • 猪里脊肉
  • 土豆淀粉
  • 绵白糖白醋
  • 胡萝卜
  • 料酒
  • 胡椒粉

- 步骤 -

  • 1、切出姜丝葱丝胡萝卜丝备用

  • 2、将里脊肉切成三毫米左右的肉片

  • 3、加入适量料酒 盐 胡椒粉 揉匀腌制15分钟

  • 4、将淀粉放入玻璃碗内加水搅匀 静止泡30分钟 后将上层清水倒出备用

  • 5、准备工作做好后 在锅中倒油 至5成热(筷子冒泡即可

  • 6、拿起肉片 先将其表面裹上干淀粉 后裹上泡好的湿淀粉 放入油锅炸至7成熟

  • 7、在油温8成热时 继而将炸好的肉进行复炸 至金黄色 成熟

  • 8、在锅中倒入适量油 加葱丝姜丝 炒出香味

  • 9、糖醋汁比例1:1 倒入锅内 熬至粘稠

  • 10、最后倒入炸好的肉 充分裹匀糖醋汁 加入胡萝卜丝 至胡萝卜丝变软 出锅 美美的香香的出锅啦!