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连续下雨☔冰箱里仅有的食材做了这道麻辣干锅!

觉悟????

- 准备食材 -

  • 里脊肉 100g
  • 甜香肠 1段
  • 脆皮肠 半袋
  • 火腿肠 两根
  • 黄喉 50g
  • 莴笋片 适量
  • 菜花 适量
  • 藕片 适量
  • 葱姜 各适量
  • 小米辣 适量
  • 干花椒 1小把
  • 豆瓣酱 3汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 鸡精 1汤匙
  • 小米辣椒面 适量
  • 食用油 适量
  • 纯净水 50ml
  • 草果面 适量

- 步骤 -

  • 1、做麻辣干锅的食材其实很随意的,看自己的喜好来搭配,我今天就是把冰箱仅有的找出来做了这道菜。还好大前天做麻辣烫的时候留下了一点点食材,不然今天又得吃面条了。

  • 2、藕片,菜花,莴笋及黄喉我选择用沸水焯一下,因为这样会大大的减短炒制的时间。

  • 3、焯好的食材凉水冲一下,沥干备用。

  • 4、起锅放适量的食用油,油热后放入姜片,葱段,小米辣及干花椒爆香。

  • 5、然后依次放入食材及豆瓣酱进行翻炒。

  • 6、起锅前放入50ml纯净水,1汤匙鸡精提鲜,1汤匙生抽,适量草果面及辣椒面调味后翻炒一分钟就可以出锅了。

  • 7、卖相还不错,味道也足,不过还是不够辣,下次辣椒还得多放呀!

  • 8、干锅真的超级下饭