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手工饼干是我接触烘焙以来最常做的一种东西,我整天都说自己是走在烘焙道路上的纯正新人。确实,自已本身接触烘焙时间就不长,再加上平日上班的忙碌,大多数时候都只有利用周末的间隙才能做些我喜欢的甜点。之所以这么热衷于饼干,更主要的原因在于它做工简单...

QINHAO

- 准备食材 -

  • 黄油 130克
  • 糖粉 80克
  • 低粉 225克
  • 鸡蛋液 40毫升
  • 可可粉 20克

- 步骤 -

  • 1、可可面团:黄油80克、糖粉50克、鸡蛋液25ML、低粉130克、可可粉20克。

  • 2、分别制作2种颜色的面团,将黄油软化后加糖粉打至颜色变浅,体积变大。

  • 3、分3次加入鸡蛋液并搅打均匀,每次都需要等完全混合后才能再一次添加。

  • 4、筛入低粉并揉成光滑的面团。

  • 5、可可面团需筛入低粉和可可粉。

  • 6、将面团放入冰箱冷藏30分钟,取出后,上下垫保鲜膜,将面团分别擀成3mm厚的薄片,用模具分别压出松鼠的头部、身体和手,一一组合,并在每个松鼠的双手间放入一个大杏仁,摆到包好锡纸的烤盘中。

  • 7、烤箱中层,上下火,160度,15分钟左右。

  • 8、晒凉后用融化好的黑色巧克力勾勒出松鼠的眼睛、鼻子、嘴,用粉色巧克力画出腮红和尾巴,这样,这款萌多多的小松鼠饼干就大功告成了。