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朋友喊我去吃火锅,那家小酥肉很有名,我尝过确实不错,不过吃到最后感觉很油,我是属于那种在外面吃到好吃的必须回家研究一下的姑娘,这次也不能放过,哈哈,一次成功(*^^)o*o(^^*)

霞满天空

- 准备食材 -

  • 猪里脊肉 若干
  • 面粉 若干
  • 包菜 半颗
  • 花椒 1勺
  • 2勺
  • 料酒 1勺
  • 淀粉 1勺

- 步骤 -

  • 1、猪里脊肉用料酒,盐,花椒,淀粉抓匀腌10分钟,倒入面粉,拌均匀,确保是略稠的糊糊状。这是在火锅店吃的小酥肉。

  • 2、锅中倒少许油,大火,等油温升上来转小火,一条条放入里脊肉,花椒放进去也没关系,反而会很香喔。煎炸6-8分钟,表面金黄即可捞出。

  • 3、将包菜洗净切片,用锅中剩下低油爆香,快熟时倒入酱油,撒盐,放一点清水,等汁稍微收一点放入一半的小酥肉与米饭,翻炒均匀,即可出锅。

  • 4、将剩下的一半小酥肉铺在米饭上即可。