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青椒胡萝卜炒肉丝是我家三个宝贝最爱吃的一道菜,每次做了都要比平时多吃半碗饭呢!

wjnini

- 准备食材 -

  • 青椒 4个
  • 胡萝卜 1根
  • 里脊肉 300克
  • 玉米淀粉 1勺
  • 料酒 1勺
  • 生抽 2勺
  • 鸡蛋清 1个
  • 酱油 1前
  • 1勺
  • 鸡精 1勺
  • 1根
  • 干辣椒 1个
  • 花椒 3粒
  • 蒜瓣 3瓣
  • 生姜 1块

- 步骤 -

  • 1、青椒去蒂洗净切成丝,胡萝卜削皮洗净切成丝,葱白切成段备用!

  • 2、里脊肉清洗干净后切成丝,放入一勺玉米淀粉,一勺料酒,2勺生抽,一个鸡蛋清搅拌均匀腌制10分钟左右即可!

  • 3、锅烧热倒入适量的油,把腌制好的肉丝放进去,快速的翻炒至肉丝变色盛起备用!

  • 4、锅烧热倒入适量的油,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒炒出香味儿!

  • 5、放入切好的青椒丝,胡萝卜丝,葱白翻炒片刻!

  • 6、放入先前盛出来的肉丝翻炒均匀!

  • 7、加入一勺盐翻炒均匀!

  • 8、倒入一勺酱油翻炒均匀!(酱油是提鲜增色的,不要放太多,要不然菜的颜色不好看!)

  • 9、起锅前放入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可!

  • 10、炒好的青椒胡萝卜肉丝,味道不错哦,再来一碗大米饭,真是人间美味啊,我家宝宝最爱吃了!

  • 11、成品图

  • 12、成品图

  • 13、成品图