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本人喜欢吃甜食,喜欢手工制作,所以月初的时候把烤箱一系列的东西都置办到家,头一次上菜谱,说的不好请见谅吧。

那村的妈

- 准备食材 -

  • 低粉 170g
  • 鸡蛋 6个
  • 糖粉 80g
  • 酵母 2g
  • 2g
  • 牛奶 100g
  • 100
  • 几滴

- 步骤 -

  • 1、先将100克油和100克牛奶用刮刀搅拌均匀。

  • 2、放入低粉,酵母,盐,用刮刀搅拌均匀

  • 3、搅拌均匀后是这个样子滴

  • 4、加入蛋黄搅拌均匀

  • 5、这个样子哦,楼主做的是比较干的戚风蛋糕,也可以多加两个鸡蛋,不过会有些腻人哦。

  • 6、蛋清先加几滴醋,打发至有大气泡

  • 7、第一次加入糖粉,打发至发白有气泡,再加第二次糖粉。

  • 8、第三次加入糖粉,蛋清变得细腻,提起打蛋器垂直滴落。

  • 9、最后打发至提起打蛋器奶油成倒三角保持静止不动

  • 10、分三次加入蛋液到蛋黄中,刮刀上下搅拌均匀,一定要上下搅拌,不能画圈搅拌哦

  • 11、搅拌至有大气泡,放置一边

  • 12、磨具上油,也可不上油。

  • 13、倒入磨具,轻震气泡。

  • 14、楼主是分两个器具装的,因为剩下的要做可可蛋糕杯,量自己把握吧。

  • 15、放入可可粉,搅拌均匀,也是用刮刀上下搅拌哦

  • 16、这个只放了一次蛋液,以后放的可可粉,搅拌成这样的。

  • 17、剩下的蛋液分两次加入,搅拌至微微发白,没有颜色那么深。

  • 18、倒入蛋糕杯,根据自己喜好倒入适量就可以了,楼主做了12杯

  • 19、蛋糕杯最底层,戚风蛋糕中层,上下火150度,30多分钟就可以出烤箱了,根据自己的口感,时间适量把握

  • 20、楼主的有些裂开了,不过口感真的很好,还不腻人。

  • 21、可可蛋糕杯出炉,超级好

  • 22、自己喜欢什么水果可以放到淡奶油打发的奶油上面哦,淡奶油打发不用加糖,口感,甜度都很好哦。

  • 23、好吃