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味道这种东西, 会深藏在记忆里。 也许你到了一个新的地方, 开始新的生活,适应新的环境, 但如果你突然尝到熟悉的味道, 思绪和情感都会瞬间被带回那些熟悉的情景。 扁豆焖面就是这样的味道。

梦妞的妈

- 准备食材 -

  • 四季豆 80g
  • 里脊肉 50g
  • 面条 100g
  • 大蒜 1个
  • 葱花 适量
  • 干辣椒 3个
  • 白糖 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 少许
  • 花椒油 少许
  • 少许

- 步骤 -

  • 1、材料备齐。

  • 2、锅中入油烧热,放入一半的葱花和蒜末;

  • 3、放入里脊肉片翻炒;

  • 4、翻炒肉片时调入生抽、老抽、白糖、盐;

  • 5、随后倒入四季豆炒匀;

  • 6、倒入水没过四季豆,盖上盖子大火烧开,把面条散开均匀地铺在四季豆上;

  • 7、盖上锅盖,转小火焖五分钟;

  • 8、打开锅盖,用筷子翻动面条使味道均匀,再盖上锅盖焖两分钟,直至汤汁快要收干;

  • 9、撒上蒜末、辣椒丝、葱花,淋入花椒油;

  • 10、拌匀装盘即可。