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- 准备食材 -

  • 高金全麦粉 400g
  • 牛奶 80g
  • 鸡蛋 1只
  • 糖粉 40g
  • 黄油 30g
  • 葡萄干 适量
  • 蔓越莓干 适量
  • 白芝麻 适量

- 步骤 -

  • 1、准备材料

  • 2、牛奶+鸡蛋+糖粉,搅拌后加入面粉中。

  • 3、揉面20分钟,如果觉得湿,可以适当添加面粉。

  • 4、加入黄油,加入3克盐,加入4克发酵粉,继续揉面20分钟。

  • 5、加入葡萄干,蔓越莓干,白芝麻,混合揉匀即可。

  • 6、第一次发酵,1小时(夏天)。

  • 1小时候后把面团分成几小团,按压出空气,捏成型。包上保鲜膜,再发酵20分钟。(静置即可)

  • 8、第二次发酵结束后,任意在胚子上划伤几刀,在面包表面撒上面粉(均匀少量)。同时烤箱180度先预热,预热后,把整理好的的面包放入烤箱,190度,20分钟。至表面金黄即可。

  • 9、好啦,出锅!