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无肉不欢墨少的佐粥佳品

兜兜堂

- 准备食材 -

  • 猪里脊肉 750g
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 1/2汤匙
  • 1/3汤匙
  • 香油 1/2汤匙
  • 冰糖 1汤匙
  • 大葱 半根
  • 6片
  • 八角 3粒
  • 香叶 4片

- 步骤 -

  • 1、新鲜猪里脊肉一斤半切大块

  • 2、清水多洗几次,然后冷水浸泡半小时左右,把血水泡出来。

  • 3、葱、姜、八角、料酒

  • 4、高压锅烀30分钟。

  • 5、待高压锅自然放完气之后,捞出肉晾凉。

  • 6、将肉放入保鲜袋,用擀面杖将肉压碎,再用手撕成细条,放入面包机桶里。

  • 7、生抽,老抽,米醋,酱油,冰糖,香油放入一小碗内,微波炉稍加热,带冰糖化掉,分次倒入面包桶内的肉丝里,边倒边搅拌。

  • 8、开启面包机肉松活者果酱程序就可以了,1个半小时松软喷香的肉松就好了。如果没有面包机,最后一步可以放不粘炒锅里最小火慢慢翻炒,炒到水分完全没了为止,最后用料理机打碎就可以了。

  • 9、完成