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关于甜度,之前糖放少了老妈觉得不甜,这样老妈觉得刚好,可我吃着感觉太甜了点,根据自己的口味哦,另外一个就是面粉的吸水性有所不同,这里放了红糖所以减少了水量。

zhang_jun_ying

- 准备食材 -

  • 面粉 350g
  • 温水 160g
  • 红糖 100g
  • 酵母 3g

- 步骤 -

  • 1、把红糖倒入热水溶解成红糖水。

  • 2、等到红糖水变温加入酵母,静置一会儿。

  • 3、酵母溶解后把红糖酵母水倒入面粉,揉成光滑的面团。

  • 4、盖上保鲜膜放在温暖处发酵到两倍大小。

  • 5、发酵好后,把面团排气揉成原来大小。

  • 6、整型后切成馒头状,锅里放冷水,把馒头放在打湿的蒸笼布上,盖上锅盖再醒发15分钟,大火上气,转中小火蒸15分钟,再闷5分钟再开锅盖。

  • 7、出锅咯~香喷喷的~