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北极莜蓝oo

- 准备食材 -

  • 蛋清 2个
  • 白砂糖/糖粉 60g

- 步骤 -

  • 1、要拿一个无油无水和没有任何污渍的盆子。将蛋清和蛋黄分离,把蛋清放在盆里,蛋黄可以炒来吃。

  • 2、用打蛋器打到起泡泡,这时候加入三分之一的糖

  • 3、继续打发,再加上剩下的糖,打成勾起来有弯弯的小尖角。用二档打。

  • 4、继续打发,打成这样。只有一点点弯弯的角时换一档。

  • 5、打成这样子就行了。也就是打发了(观察小尖角不弯就行了)干性发泡