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巧琦

- 准备食材 -

  • 香椿 半两
  • 鸡蛋 三个
  • 少许
  • 香油 少许
  • 植物油 3汤勺

- 步骤 -

  • 1、香椿洗净,摘洗干净(先不要去根部,为的是焯烫方便)放入盆中。

  • 2、锅中添水,大火烧开,将沸水倒入香椿盆中,把香椿用开水汆下。顿时会闻到香椿的清香。

  • 3、将水倒出,用凉水拔一下,撇去水,捞出香椿,切掉根部,在把香椿切碎。

  • 4、把香椿放入碗中,打入三个鸡蛋,并且加盐、香油搅拌均匀。

  • 5、热锅中倒入植物油,待油温7、8成热时倒入鸡蛋香椿,煎3分钟翻个

  • 6、翻过来的香椿鸡蛋在煎炸3分钟即可出锅。切自己喜欢的形状装盘即可。