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这道零食鲜香中带着甜味,晾凉后口感略有嚼劲,烤好后,还没等放入冰箱冷藏,就一扫而光了。

Sinbo

- 准备食材 -

  • 里脊 600克
  • 料酒 5克
  • 蚝油 20克
  • 酱油 15ml
  • 老抽 5ml
  • 6克
  • 黑胡椒粉 2克
  • 白糖 25克
  • 玉米淀粉 8克
  • 表面用料
  • 蜂蜜 50克
  • 温水 15克
  • 熟白芝麻 适量

- 步骤 -

  • 1、里脊肉切剁碎后放入料理机打成肉泥。

  • 2、料酒、蚝油、酱油、老抽、盐、白糖、黑胡椒粉和玉米淀粉混合一起。

  • 3、混合均匀的调料放入肉泥里。

  • 4、搅拌均匀。

  • 5、取一块油纸先放入烤盘内,折好四周的痕迹,然后把油纸从烤盘里拿出来,把拌好的肉泥放上去,再盖上保鲜膜用擀面杖去擀。放入烤盘里先量好尺寸,免得擀肉泥时擀的过大,烤盘里放不下。

  • 6、擀成大薄片,擀至薄厚均匀,撒上芝麻。烤箱预热170度烤12分钟。

  • 7、烤肉片的时间,调好蜂蜜水。

  • 12分钟后拿出来,这时肉片已经回缩,颜色变浅,均匀的刷上蜂蜜水,继续放入烤箱烤10分钟,直至颜色变深。

  • 9、烤好切片晾凉后,可以密封好放入冰箱冷藏。