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不知道你们到餐厅喜不喜欢吃这道菜,嫩嫩的牛肉粒一口一粒吃不停的感觉有木有?我家娃就是酱紫滴,好一点的餐厅这道菜起步58,这个价格的话不如在家给她吃到爽吧

lawyeryanzi

- 准备食材 -

  • 牛里脊 100克
  • 洋葱 半个
  • 黑胡椒粉 少许
  • 料酒 5克
  • 玉米淀粉 10克
  • 生抽 10克
  • 老抽 少许
  • 黄油或植物油 50克
  • 蒜头 两个
  • 胡萝卜 半根
  • 西红柿 一个

- 步骤 -

  • 1、牛里脊切丁,一勺老抽,一勺生抽,黑胡椒粉,玉米淀粉,料酒,拌匀

  • 2、加洋葱丝,胡萝卜块,番茄块,用手抓捏,让蔬菜的清香和佐料一起深深地渗透到牛肉粒里,腌制半小时以上

  • 3、将充满香气的牛肉粒挑出,蔬菜就不要了,因为这时蔬菜会染上肉腥,炒出来不好吃

  • 4、热锅倒油,花椒和洋葱丝爆香后盛出留油

  • 5、将蒜头倒入炸至变色盛出,留少许底油,将有蒜香的油盛出备用

  • 6、牛肉粒倒入锅中,略微翻炒,有一点点变色先装盘子里,因为等下还要和蒜一起下锅,防止老了,肉会变柴

  • 7、黄油化开

  • 8、倒入牛肉粒和蒜粒,一起翻炒一下,淀粉有点多了……

  • 9、大概两三分钟就可以装盘啦,黄油焙出来的牛肉粒很香哦,就连蒜头都是一口一个不能停呢