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与豆果相识于寒冬,还记得那漫天的白雪。年来岁去,记忆如风,四季轮回,冬去春来。有美食相伴,与豆果一起,与美食大咖们一起。与豆粉们一起,听春草吐芽的声音,充满希望。听百花绽放的声音,激情满怀。听果实成熟的声音,收获喜悦。听雪花纷飞的声音,丝丝...

罂粟花田

- 准备食材 -

  • 蛋糕粉 50g
  • 鸡蛋 3个
  • 芥花籽橄榄油 15g
  • 白糖 30g
  • 牛奶 20g
  • 柠檬汁 2g
  • 1g
  • 蛋白 15g
  • 糖粉 100g
  • 巧克力 2块
  • 柠檬汁 1g
  • 椰蓉 适量

- 步骤 -

  • 1、蛋白蛋黄分离

  • 2、蛋黄加入15g白糖、牛奶、橄榄油充分搅拌至糖融化

  • 3、筛入蛋糕粉切拌均匀

  • 4、蛋白加入柠檬汁盐和15g白糖打发

  • 5、分三次将打发的蛋白加入蛋黄液中,以之字形切拌均匀

  • 6、将面糊倒入模具

  • 7、烤箱预热160度,上下火中层烤20分钟

  • 8、出炉冷却脱模

  • 9、糖霜制作:蛋白和糖粉

  • 10、蛋白分多次加入糖粉打发

  • 11、装入裱花袋

  • 12、按照雪人模型涂上蛋白霜

  • 13、巧克力隔水融化

  • 14、用巧克力做点缀,表面撒点椰蓉。OK!