m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

生了宝宝就太久没做东西了…今天翻开百宝箱,就突然兴趣来了,可是最后不漂亮就是~

爱靓的人

- 准备食材 -

  • 油皮:猪油 45g
  • 低筋面粉 150g
  • 糖粉 25g
  • 温水 85g
  • 油酥:黄油 60g
  • 低筋面粉 135g
  • 抹茶粉 8g
  • 红豆 馅 适量

- 步骤 -

  • 1、准备好材料啦~我的红豆是包装的~嘿嘿

  • 2、把水油皮的材料混合在一起,放入猪油,糖粉,然后再吧低筋面粉筛入~最后就是热水倒入~(用热水容易让面粉熟化,更容易操作啦)

  • 3、用筷子搅成雪花状就可以倒出来,用力揉成光滑的面团子

  • 4、揉好的面团子,放入一个容器静置待用,上面盖个保鲜膜啥的,让他发~

  • 5、取出另外一个容器,将做油酥的材料倒入,抹茶粉和黄油,然后筛入低粉(油酥的制作不能有一滴生水)

  • 6、然后搅拌均匀,成坨

  • 7、然后按比例分均匀,我的配方分成了15个,油皮20克,油酥了15克,差不多

  • 8、大拇指按住,用虎口包住,慢慢包拢来,不要硬扯

  • 9、然后擀成牛舌状,这里有个小窍门,要把包好的芥子按软再擀,不然酥皮很硬就容易擀破

  • 10、然后卷起来,继续再擀

  • 11、静置之后,切开,用手按扁,漂亮的花纹在下面,用擀面杖擀平整,再包如红豆沙,烤箱上下180摄氏度,烤20分钟,就可以出锅啦~

  • 12、太久没烤了~本来不打算上图的,做出来也马马虎虎~