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和儿子在两个城市生活,觉得欠儿子太多。于是利用周末,烤了饼干,给他寄过去。邮费虽贵,一份心意。他常说晚上睡不踏实,所以做这个枸杞子饼干给他。

泽泽20120528

- 准备食材 -

  • 黄油 65g
  • 低粉 110g
  • 枸杞子 35g
  • 糖粉 65g
  • 全蛋液 15ml

- 步骤 -

  • 1、黄油隔水软化,加糖粉搅拌均匀,不必打发。

  • 2、枸杞子用水稍微泡软。

  • 15毫升全蛋液加入黄油糖粉糊中搅拌均匀。

  • 4、再加入泡软的枸杞子,搅拌均匀。

  • 5、筛入低粉搅拌均匀。将面放在案板上稍微揉匀后整理成6厘米长,4厘米宽的长条形。用保鲜膜包好后放入冰箱中冷冻。

  • 6、面块冷冻约一小时后取出,预热烤箱,将面块切成0.7厘米宽的面片,摆入烤盘,放入预热好的烤箱中层,上火170度,下火160度,加热风,烤制25分钟,表面金黄即可。