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这份材料的用量可以做4瓶布丁,放了薄荷叶,有种清香。冷藏更好吃哦。

Ruru2020

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 2个
  • 白砂糖 30g
  • 白砂糖 60g
  • 热开水 20g
  • 凉开水 25g
  • 牛奶 250g
  • 薄荷叶 四片

- 步骤 -

  • 1、熬制糖浆:将凉开水和60g白砂糖倒入锅中,开小火,不需搅拌。

  • 2、待糖水变成棕红色时加入热开水,用筷子搅拌均匀。

  • 3、用小勺子舀出一勺糖浆倒入布丁瓶中。其间不需要关火。

  • 4、制作蛋奶液:加热牛奶(不需要等到冒泡,稍微热些就可以了)

  • 5、将鸡蛋和30g白糖搅匀混合,倒入刚刚制作好的牛奶中。搅拌均匀。

  • 6、蛋奶液过筛,装入盛有焦糖的布丁瓶中。

  • 7、烤箱180度预热。烤盘中倒满热水,放入布丁瓶,180度40分钟即可。

  • 8、冷却后放入薄荷叶,冷藏更好吃哦。