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喜欢窝头、发糕的人一定更喜欢这个玉米麦芬!

杨小朵

- 准备食材 -

  • 玉米面 120克
  • 中筋面粉 120克
  • 鸡蛋 2个
  • 牛奶 300毫升
  • 植物油 60毫升
  • 红糖 1/3杯
  • 蜂蜜 2汤匙
  • 泡打粉 2茶匙
  • 苏打粉 半茶匙
  • 1茶匙

- 步骤 -

  • 1、在一个大碗中,将玉米面、中筋面粉、盐、泡打粉和苏打粉混合,搅拌均匀(可参考视频演示)

  • 2、打散鸡蛋,倒入油、糖、蜂蜜和牛奶,搅拌均匀(可参考视频);

  • 3、混合干湿两部分,轻柔搅拌至混合均匀(可参考视频);不要过度搅拌。

  • 4、倒入麦芬烤盘约3/4高度,200摄氏度烤15分钟左右。用竹签测试,如果插进麦芬出来后是干净的,麦芬就烤好了。

  • 5、趁热吃,或者在室温吃,都可以。