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记得6,7年前华联超市门口开了家面包新语,每次经过都被香味吸引,而这最火的就是这个大鸡蛋样子的面包!天天买天天吃,4块9一个,一年之后10块一个,又一年变成15一个,现在是19一个,而且个头是以前的3分之1!物价上涨,时光流逝,姐从小姑凉变...

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- 准备食材 -

  • 面包主体
  • 高筋面粉 200g
  • 低筋面粉 50g
  • 奶粉 25g
  • 25g
  • 2g
  • 牛奶 120g
  • 鸡蛋液 20g
  • 酵母 3g
  • 黄油 25g
  • 菠萝皮:
  • 黄油 70g
  • 45g
  • 牛奶 10g
  • 蛋液 30g
  • 低筋面粉 100g
  • 2g

- 步骤 -

  • 1、准备所有材料

  • 2、除黄油外的所有面团材料投入面包机拌匀,揉面程序开始,揉到光滑面团放入黄油之后继续揉到出膜!发酵两倍大,取出等分面团后醒15分钟盖上保鲜膜,!

  • 3、做酥皮!黄油软化加入糖,盐拌匀,分次加入鸡蛋,拌到水油溶和不分离最好!筛入面粉拌匀,轻揉成形,等分!成小片,放到面团上,刷蛋液!

  • 4、烤箱预热150度10分钟,中层入烤箱烤15分钟即可,具体温度看自家烤箱睥气订