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至今为止做过最复杂的一道菜!完成后自豪感爆棚

lihaobaobao

- 准备食材 -

  • 猪里脊肉 200g
  • 青椒 1颗
  • 红椒 1颗
  • 番茄酱 适量
  • 菠萝 半颗
  • 生抽 少量
  • 料酒 少量
  • 少量
  • 淀粉 适量
  • 面粉 适量

- 步骤 -

  • 1、半颗菠萝洗净、切块(不要切太大块)用淡盐水浸泡20分钟备用!

  • 2、里脊肉切丁(不要切太大块会不好炸)加入生抽、盐、料酒腌10分钟!

  • 3、青红椒洗净、去心,切成块(和菠萝大小差不多)

  • 4、番茄酱+水+生抽 4:10:1。均匀搅拌!备用

  • 5、面粉+淀粉 4:1 的量 均匀混合!

  • 6、把腌好的里脊肉沾少许蛋清液,放入刚调的面粉淀粉中滚一圈,使其均匀包裹!

  • 7、锅中热油,放入刚处理的里脊肉小火炸至金黄!

  • 8、锅中倒底油,倒入刚调好的番茄汁,煮开后倒入淀粉水均匀搅拌至黏稠状!

  • 9、逐一倒入:青红椒、炸好的猪里脊、菠萝!快速均匀翻炒,出锅!