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在朋友家吃了这道菜之后,老公对它念念不忘,按照朋友给的配方做了这道菜。老公说我的手艺真不赖。很棒!

汤二毛

- 准备食材 -

  • 羊蝎子 5斤
  • 大葱 适量(20cm长)
  • 20-30g
  • 花椒 30g
  • 桂皮 一小块
  • 小茴香 20g
  • 白胡椒粉 适量
  • 白糖 适量
  • 红辣椒 4-5个
  • 老抽 适量

- 步骤 -

  • 1、用冷水焯水10分钟去血沫,再用温水清洗一遍,焯羊蝎子的水不要倒掉,沉淀清汤备用。

  • 2、将所有调料放入大锅内,加入沉淀好的清汤先用大火烧开,再用中火炖1小时。(这是最早拍的照片,不要看图根据上边的调料放。)

  • 3、做好之后可以便吃便涮一些蔬菜。