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前两周做了一次话梅肉,买了一大盒话梅,剩下的一直在闲置,无地儿处理。突发其想把它们纳入饼干中或许是个很好的创意。按照我的习惯,油是一定要少的。话梅用酒渍了约30分钟,激发了话梅的味道,加入饼干,变得很有风格。掺入儿时味道的饼干,总带有那么一...

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- 准备食材 -

  • 低筋面粉 100g
  • 糖粉 35g
  • 话梅 18颗
  • 鸡蛋液 50g
  • 黄油 20g
  • 泡打粉 1g

- 步骤 -

  • 1、话梅撕开外皮,去除核,皮肉部分切成小丁,倒入少许朗姆酒浸泡30分钟左右;

  • 2、备好其他所需食材;

  • 3、备好其他所需食材;

  • 4、加入鸡蛋液搅打至全部融合;

  • 5、泡好的话梅,捞出,加入到混合液中,拌匀;

  • 6、筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀拌合成面糊;

  • 7、面糊装入裱花袋中,裱花袋剪一个合适的小孔,面糊挤在烤盘上,呈圆圈状;

  • 8、烤箱预热,温度175度,时间12分钟,放入烤盘即可。