m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

为烘焙做准备,很想吃肉松面包/蛋糕了,没有肉松又不想买市场的,自己撸起袖子做起来!家有面包机的不要只用它来做面包,太浪费了,其实很多东西都可以用面包机辅助完成,省力是一定的!这款肉松出自面包机,非常蓬松,成品有木有很像棉花?

fhhjkgjk

- 准备食材 -

  • 猪里脊肉 750克
  • 生抽 2汤匙
  • 老抽 半汤匙
  • 胡椒粉 10克
  • 瑶柱鲍鱼汁 1汤匙
  • 白砂糖 10克
  • 5克
  • 芝麻油 2汤匙
  • 香叶 适量
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量

- 步骤 -

  • 1、猪里脊肉一斤半

  • 2、踢去猪肉上面的筋膜

  • 3、筋膜全部处理好的

  • 4、砂锅冷水入锅,放入猪肉加入少许香叶,桂皮,八角大火同煮

  • 5、大火烧开水后,用漏勺撇去浮末小火炖熟透,大概需要一个半小时左右,家有高压锅的时间会更少些

  • 6、煮到一捏即碎的程度就可以捞起了

  • 7、煮熟的肉放入保鲜袋中

  • 8、擀面杖轻轻拍松,这样之后会好撕很多

  • 9、用手耐心地撕成条,尽量细些!

  • 10、全部的都撕完了,这是个细心又耐心的活,一斤多我花了差不多一下午一个人撕完滴

  • 11、全部的倒入面包机内桶里,加入生抽,瑶柱鲍鱼汁,老抽,盐,胡椒粉,芝麻油,白砂糖搅拌均匀

  • 12、这是搅拌好的,这一步也要费点耐心,有些不太好拌匀

  • 13、面包机上场~选择肉松或者果酱程序,自动80分钟,时间到了就可以拿出来,没有这个功能和还是老老实实用不粘锅慢慢炒吧

  • 14、面包机加工后肉松的感觉已经有了,看个人喜好了,喜欢粗点的就不用再用料理机打了,我更喜欢蓬松的,放入适量肉松到料理机中

  • 15、不用加水哈,直接用一字刀打几十秒即可!

  • 16、这是打出来的成品!非常蓬松了,正是我想要的感觉。

  • 17、装盘吧!肉松可以直接下粥吃,也可以配合烘焙一起,大家各自补脑,用面包机做真真省去了久站去炒的力气了,家有面包机肉松和果酱功能和的都可以一试~很方便!

  • 18、超级细腻和蓬松!