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明天要朋友聚会,想给她们带点自己做的点心,看了君之的书,觉得饼干不够好,就选了这个法式甜饼,第一次做,紧张,希望成功,口感挺好的,就是巧克力榛子是买的成品,不够稠,所以馅只放了10克,也不敢使劲捏,下次要提前做好馅,干一点比较好,刚买的烤箱...

碧海蓝天5100

- 准备食材 -

  • 饼皮低筋面粉 140g
  • 黄油 70g
  • 糖粉(用糖霜代替了) 70g
  • 鸡蛋 30克
  • 1.25ml
  • 馅 榛子 50g
  • 黑巧克力酱 160g
  • 表面刷蛋液 适量

- 步骤 -

  • 1、制作饼皮,黄油切小块,坐温水软化,放入盐,拌匀,再加入糖粉,将黄油稍稍打发,分两次加入打散的鸡蛋液,分次搅打均匀

  • 2、面粉过筛,用橡皮刮刀拌匀,分为30克一个的面团

  • 3、面皮按扁,挤入10克馅料,包好,面朝下放入纸杯,按平

  • 4、全部做好就刷一层蛋液,有叉子轻轻画出装饰纹,烤箱180度预热10分钟,放入烤箱烤22分钟,因为没人帮手,前面都没拍照

  • 5、很香很诱人,口感酥酥的,巧克力榛子很甜,不喜欢太甜的可以加点别的内容