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很喜欢吃红豆 家里人也都喜欢吃红豆面包 但超市里的豆沙加入了好多油好多糖 不太健康 所以自己做最安全啦!而且味道绝对胜过外面面包房买的!

时间告诉我什么都会变。

- 准备食材 -

  • 大红豆 400g
  • 红糖 5大勺
  • 高筋面粉 300g
  • 50g
  • 5g
  • 130ml
  • 酵母 5g
  • 奶粉 20g
  • 黄油(加入面包里) 30g
  • 黄油(加入豆沙里) 15g
  • 鸡蛋 1个

- 步骤 -

  • 1、大红豆放清水泡两三个小时后 高压锅压熟(煮的时候放多少水 其实并没有特别准确的 微微压过水面就好 水多点也没事 多了可以喝嘛)

  • 2、压好的红豆用破壁机搅拌成泥(没有搅拌机的可以用漏勺压 不过有点麻烦)

  • 3、搅拌好的红豆泥 加入红糖 黄油 倒入不粘锅开中火不停搅拌(大家注意红豆泥会溅哦 ) 一定要有耐心 炒到水分蒸发 挑起红豆不会立马滴下 就成红豆沙了。 如果喜欢湿点的可以少点时间 不过不能太湿了 不然不好做馅儿包入面包的

  • 4、接下来制作面包。

  • 5、发酵好的面团 滚圆排气 分割成8份 静置15分钟

  • 6、将红豆沙搓成圆形○状 方便包入 8个 包入面团

  • 7、进行二次发酵 发酵至两倍大

  • 8、烤箱170度 20分钟 烤之前刷上蛋液 美味的红豆面包出炉啦!◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)

  • 9、一次性做多的红豆沙 吃不完可以冰箱冷冻保存 红豆沙不仅可以做面包 做汤圆 做华夫饼夹心 做麻薯 做蛋糕 都是很好吃得!