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- 准备食材 -

  • 里脊肉 一块
  • 米饭
  • 胡萝卜 半根
  • 土豆 1个
  • 洋葱 半个
  • 食用油
  • 鸡蛋 1个
  • 淀粉
  • 面包糠
  • 黑胡椒碎
  • 咖喱块 1/3块

- 步骤 -

  • 1、米饭蒸熟备用

  • 2、猪里脊肉切厚片,用刀背剁几下,拍几下,使肉松散变大,两面撒盐和黑胡椒碎,腌制10分钟。

  • 3、土豆胡萝卜切丁 ,洋葱切块。

  • 4、锅内倒油烧热,中小火。猪里脊肉两面拍干淀粉,过蛋液,两面压实面包糠,放锅中小火炸制,两面金黄出锅备用。

  • 5、另起锅,少许油,放洋葱煸炒出香味,倒入胡萝卜和土豆,继续煸炒。倒入少半锅水,大火烧开,中火煮10分钟,土豆和胡萝卜软面,加入咖喱块,用铲不停搅拌,至汤浓,关火。

  • 6、小碗盛米饭倒扣在盘上方,将咖喱蔬菜浇在盘子的空白处,炸好的里脊肉切条摆在米饭上,即可。