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昨晚看到贝果的介绍,突然间想吃这种类型的小零食。内心的欲望压不住,于是今天就忍不住做了一点。很随意想做什么形状就做什么形状,馅也一样,不过其实肉松非常配贝果滴

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- 准备食材 -

  • 高粉 200g
  • 30g
  • 1勺
  • 花生油 5-10g随意
  • 酵母 3g
  • 110ml
  • 肉松 随意
  • 红糖(配水煮贝果用) 50g
  • 1Kg
  • 其实大家基本都在用同一配方

- 步骤 -

  • 1、除花生油外,所有材料混合一起和面10分钟后,再加花生油揉3分钟,我用面包机揉的,之后分15个小面团,盖好,醒15分钟,时间到就行,不用看发了多大

  • 2、醒后把小面团发成椭圆形

  • 3、卷好

  • 4、卷的方法:底部放肉松

  • 5、用力卷紧

  • 6、封两端,因为要下水泡澡,所以要封好,再在发20分钟,盖盖子发,时间到就下锅煮

  • 50g红糖与1Kg水烧开,下卷,不能贪心,一次4到5个就行,我的下多了。

  • 8、煮2、3十秒,出锅历干放在烤盘上

  • 9、入己预热烘箱,200度上下火15到18分钟左右

  • 10、开吃,外韧内松,香

  • 11、内部组织,还过得去