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优优。、宝贝

- 准备食材 -

  • 枣泥 100g
  • 红糖 30g
  • 白糖 30g
  • 鸡蛋 5个
  • 低筋面粉 60g
  • 色拉油 30g
  • 牛奶 60g
  • 少量
  • 玉米淀粉 16g

- 步骤 -

  • 1、首先把红枣去核用牛奶浸泡后,用破壁机打碎,称100克。

  • 2、用60克牛奶加入红糖30克隔水融化后依次加入色拉油30克,红枣泥100克,蛋黄5个,搅拌均匀后筛入低粉和玉米淀粉,翻拌均匀。

  • 5个蛋清加少许盐用打蛋器打到出大泡后分三次加入白糖30克,打至提起打蛋器后有小尖角,分三次翻拌到蛋黄糊中。

  • 4、倒入8寸圆底模具中,120℃烤60分钟,烤完后取出倒置烤网上,凉凉后脱模。