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水煮牛肉都是麻辣鲜香的,吃着确实很过瘾,但吃时大汗淋漓,吃后肚子经常提抗议。家里有老有小,太辣的简直受不了。今天的这道改良版的水煮牛肉,一点辣的都没有,不但简单好做,还能吃到嫩嫩的牛肉。就是希望专业“吃货”们看到了,别给拍砖就成。 牛肉切成...

54小丸子

- 准备食材 -

  • 牛里脊 360克
  • 生菜 一棵
  • 金针菇 一把
  • 大豆油 30克
  • 淀粉 两小勺
  • 料酒 少许
  • 适量
  • 酱油 30克
  • 大蒜 数瓣
  • 鲜姜 一块
  • 八角 一颗
  • 花椒粉 2克

- 步骤 -

  • 1、牛里脊一块准备好

  • 2、切成薄薄的大片

  • 3、入碗中,加少许料酒、淀粉

  • 4、搅拌均匀

  • 5、生菜、金针菇清洗干净

  • 6、先将生菜入开水锅中焯一下,捞出,入大碗中

  • 7、再将金针菇入开水锅中焯烫,捞出,入大碗中

  • 8、大蒜瓣、八角准备好,鲜姜切片

  • 9、炒锅中放少许油,将大蒜、姜片、八角煸炒

  • 10、倒入酱油炝出香味,加适量的热水

  • 11、水开后,将牛肉片夹入锅中,用筷子轻轻划开,变色煮熟捞出,入大碗中

  • 12、将适量的煮肉汤倒入碗中,根据口味撒盐,加入花椒粉,炒锅中倒少量油烧热,浇在花椒粉上

  • 13、重新拌匀,开吃喽

  • 14、开吃

  • 15、虽然不麻辣,但是肉很嫩,汤也清爽