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小熙熙宝

- 准备食材 -

  • 猪里脊 500克
  • 红辣椒丝 半盘
  • 香菜 适量
  • 少许
  • 少许

- 步骤 -

  • 1、猪里脊切丝,尽量均匀细致。姜切丝,蒜切片。

  • 2、锅内热油,油三分熟就将红辣椒丝放入锅中翻抄。最好用筷子在锅里轻轻搅动,辣椒丝炒出香味微微变颜色即可。

  • 3、用筷子将锅内的辣椒丝捞起装盘,用筷子是因为筷子能更好的使油和辣椒分离。装盘后的辣椒丝会在空气中冷却变脆

  • 4、锅内过辣椒的油不要倒掉直接用来炒肉,将切好的姜丝和蒜瓣过油炒出香味,在锅中加入肉丝和香菜。注意不要炒太久以免肉中的水分流出来,一会儿拌入辣椒就不脆了。

  • 5、将炒好后的肉丝摆入盘中,吃的时候辣椒和肉香菜一起夹着吃。辣椒丝的脆辣,肉丝的鲜嫩,香菜的鲜香,味道丰富,每一种味蕾在口腔中都呼之欲出。