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我是初入烘焙的新手一个,看到家人朋友吃到自己亲手做的蛋糕很是高兴,但无奈烘焙类品种实在太丰富,本人记性又不是很好,为了不使自己忘记做过的配方,又可以和大家一起进步,就决定要把自己做过的好吃的记录下来。这是第二次尝试枣糕的作品,其实也不是很成...

yonyuanxia

- 准备食材 -

  • 大枣 70g
  • 鸡蛋 4个
  • 红糖 50g
  • 白砂糖 30g
  • 低筋粉 140g
  • 玉米油 60g
  • 牛奶 30g

- 步骤 -

  • 1、准备食材,我不喜欢吃枣皮,所以要用枣泥做

  • 2、先将大枣在锅内大火煮开,后小火慢煮20分钟,再在锅中泡10分钟

  • 3、把枣剥皮,拌枣泥,枣泥约110克

  • 4、然后将鸡蛋打开,我是用全蛋打发,第一次做的时候是蛋清分离打发的,老公嫌太软,就改用全蛋打发了

  • 5、加入红糖,白砂糖,用打蛋器打发,由粗气泡变为小细泡

  • 6、网友都说要打到划图案不消失就好了,不过第一次做,这个应该是没到位,应该接着打,直到打蛋器上的蛋液不容易滴下为好

  • 7、加入花生油,牛奶,枣泥,进行搅拌,忘记照相了

  • 8、筛入面粉,再搅拌,不要顺时针搅拌,要上下翻拌

  • 9、烤箱预热,150度5分钟

  • 10、翻拌均匀后,用裱花袋挤入纸杯

  • 11、我的烤箱是长帝CKTF-25G,150度30分钟,我开始考了20分钟,发现没熟又加了十分钟

  • 12、这款配料糖有点少,低筋粉有点多,如果有人想参考的话可以适当调整