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feikai

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 250g
  • 黄油 80g
  • 鸡蛋液 100g
  • 糖粉 50g
  • 以上为派皮部分
  • 奶油奶酪 160g
  • 酸奶 40g
  • 细砂糖 45g
  • 鸡蛋 1.5个
  • 玉米淀粉 8g
  • 蓝莓随意
  • 以上为馅料部分

- 步骤 -

  • 1、将软化后的黄油和糖粉,低筋面粉混合,搓成粗颗粒状

  • 2、加入全蛋液揉成一个面团,包好保鲜膜冷藏松弛20分钟以上

  • 3、做馅料,将奶油奶酪和酸奶,细砂糖混合,隔水加热,用打蛋器搅打至光滑无颗粒状离火加入鸡蛋和玉米淀粉,搅拌均匀,冷藏备用

  • 4、将冷藏后的派皮擀成面皮

  • 5、放入阳晨爱心活底模内,用擀面杖在盘的边缘压一圈,取走多余的派皮

  • 6、用指腹按压派皮,使之贴合模具,用叉子扎出小洞

  • 7、放入蓝莓,倒入馅料糊,,放入预热好的烤箱中层,上下火180度烘烤35分钟,派皮金黄,蓝莓爆开即可。

  • 8、可以出炉了

  • 9、轻松脱模