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这几天尝试各种蛋糕,儿子爱吃枣糕,就尝试做,市面上买的,油很多,所以就尝试少放油

如雨722

- 准备食材 -

  • 红枣桂圆枸杞 适量
  • 普通面粉 110g
  • 花生油 20g
  • 泡打粉 1g
  • 鸡蛋四个(买的鸡蛋比较小)
  • 牛奶 适量
  • 红糖 适量
  • 白糖(打发蛋清用) 30g

- 步骤 -

  • 1、把干果切一切,可以用机器搅碎,我喜欢大果粒的口感

  • 2、干果直接加牛奶红糖熬制一会,粘稠既可

  • 3、加泡打粉蛋黄搅匀,最后加入面粉,画Z字,搅匀,控制厚薄,太厚加点油,不厚不用加

  • 4、蛋白,少加糖,滴几滴白醋,打发到倒扣不掉,总之多打一会

  • 5、把蛋白分三次加入面糊中,翻拌

  • 6、倒入电饭锅,按下蛋糕键

  • 7、出锅,切块

  • 8、色香味俱全,细腻,绵软,大果粒