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好久没见到有菠萝了,今天刚好看到市场里有菠萝在卖,就卖来做了一道挺有名的菜——菠萝咕噜肉。这道菜就是加了菠萝的番茄里脊,添加了菠萝以后果香浓郁,为这道菜增彩很多。

kissea

- 准备食材 -

  • 里脊
  • 菠萝
  • 青椒
  • 红椒
  • 番茄酱
  • 淀粉

- 步骤 -

  • 1、准备一块里脊肉

  • 2、菠萝去皮,青红椒洗干净

  • 3、将肉片成一口大的小块,切成条或者片也可以

  • 4、然后放入大碗中放入少许料酒抓匀再放入鸡蛋和干淀粉抓匀

  • 5、让肉都裹上淀粉糊,淀粉糊要稠一些,再放入1勺植物油

  • 6、不易流动的状态最好,抓匀就可以炸了

  • 7、给肉上浆的时候就将锅里倒入油烧热,油烧到扔一块肉能马上浮起来的状态,将肉逐块放入油锅中

  • 8、肉的表皮变硬就捞出来

  • 9、等到锅里的油温再次热起来,然后放入肉块再炸一次

  • 10、肉的外皮颜色变深捞出

  • 11、菠萝也切成和肉一样大的块,青椒切成三角片

  • 12、炒锅烧热放少许油,然后放入番茄酱炒出红油然后放入白糖炒化,

  • 13、放入菠萝和青椒炒匀

  • 14、再放入炸好的肉块大火快炒几下,将肉块裹上番茄汁即可

  • 15、成品

  • 16、成品

  • 17、成品

  • 18、成品