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每份美食背后都有它独特的故事,总是在某些时候、某个情景下想起某些人和事。我更喜欢用美食来诠释那些独特的故事,这样的记录又个性又有意义!

王乂宁

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 200克
  • 黄油 130克
  • 细砂糖 35克
  • 糖粉 65克
  • 鸡蛋 50克
  • 香草精 1/4 小勺

- 步骤 -

  • 1、黄油室温软化,加入糖粉、细砂糖,搅拌均匀;

  • 2、用打蛋器快速搅打至体积膨大,颜色稍变浅即可;

  • 3、分次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和蛋液完全融合后再加下一次;

  • 4、黄油糊里加入香草精,搅拌均匀;

  • 5、筛入低筋面粉(做巧克力曲奇,把可可粉和低筋粉混合后一起过筛),用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀;

  • 6、将拌和均匀的曲奇面糊装入裱花袋,挤在烤盘上;

  • 7、挤好的曲奇放入预热好的烤箱,190℃烘烤10分钟左右,表面呈金黄色即可出炉。冷却后密封保存。