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从南京回来念念不忘南京大牌档的小吃糖芋苗,决定自己做着解馋

菁菁013

- 准备食材 -

  • 芋苗(芋头) 5个
  • 小元宵 10—15个
  • 红糖 4大勺
  • 藕粉(可用玉米淀粉代替) 2—3勺
  • 糖桂花 适量

- 步骤 -

  • 1、放小半锅水煮沸腾,下芋苗,中火煮10分钟,改小火把芋苗焖熟焖透,可以拿筷子插入芋苗中央看是否软糯。

  • 2、加红糖,搅拌,红糖不能粘锅底,会焦糊味;下小元宵,浮出水面,元宵煮好。

  • 3、拿小碗,倒入藕粉,加冷水拌匀,入锅,筷子搅拌,粘稠感半透明就表示煮好拉。

  • 4、盛入碗里,撒上糖桂花就可以吃啦!