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这是非常受小朋友欢迎的一款菜。好多人都说买不到面包糠,其余有很多东西可以代替,我就常用一种叫烤馍片的零食代替,苏打饼我也试过,不过没有烤馍片口感好。当然买得到面包糠的就不用这么麻烦了。

青青草莓

- 准备食材 -

  • 里脊肉 250g
  • 面包糠 50g
  • 淀粉 50g
  • 鸡蛋 1个
  • 料酒 少许
  • 黑胡椒 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 适量
  • 番茄酱 适量

- 步骤 -

  • 1、把里脊肉切成厚1厘米的薄片,用带锯齿的刀背垛松。然后放料酒,淀粉少许,盐,鸡精,黑胡椒,生抽用手抓匀,腌制两小时。

  • 2、准备三个碗,鸡蛋打散,其余淀粉,面包糠(我用烤馍片弄碎代替的)用碗装好。把腌好的肉按顺序先裹淀粉,再裹鸡蛋液,最后是面包糠。

  • 3、锅里倒油烧至六成热,把裹好面包糠的肉片放入,小火慢慢炸,炸至金黄捞出。再复炸一遍。

  • 4、炸好的肉块改改刀,按切好的形状摆好这样会比较好看,再拿个小碗装少许番茄酱。

  • 5、成品图。炸好的猪排外酥里嫩,再沾点蕃茄酱。好吃得停不下来。