m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

昊凯妈

- 准备食材 -

  • 冬笋
  • 木耳
  • 红萝卜
  • 猪里脊肉
  • 剁椒
  • 胡椒粉
  • 淀粉
  • 酱油
  • 料酒
  • 香油

- 步骤 -

  • 1、将肉切丝腌制,加一点盐抓粘后放少许水淀粉。放些料酒和胡椒粉去腥。加些色拉油然后抓到全部被肉吸收为止。放置腌制。

  • 2、将葱姜蒜剁碎,红萝卜、木耳、冬笋切丝(冬笋再开水里煮两分钟再切)。剁椒切块。

  • 3、用一个碗放水淀粉勾芡。再用一个碗调汁:酱油,醋,糖,香油,少许料酒。

  • 4、将锅里倒油,不必太热时就可以放入淹好的肉。炒到变色就可以了。

  • 5、锅里放油将姜和一半的蒜抄香再放入剁椒炒香。放胡萝卜,木耳,和笋一并炒熟后再放入炒熟的肉。

  • 6、倒入调好的汁再翻炒1-2分钟。慢慢倒入调好的水淀粉,倒一点抄两下一直到喜欢的稠度为止。

  • 7、关火前再倒点醋呛一下,因为醋抄时间长了会挥发一些所以不够酸。然后把剩下一半的蒜和葱加入翻炒几下即可关火出锅。