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要说下饭的神菜,鱼香肉丝绝对算一个!那滋味,简直不摆了!重庆人,你就该会做鱼香肉丝!!!

宝贝0533

- 准备食材 -

  • 猪里脊 200g
  • 大葱 200g
  • 泡姜 50g
  • 大蒜末 一勺
  • 3大勺
  • 适量
  • 辣椒酱(或者用泡椒切沫) 2大勺
  • 适量
  • 鸡精 一勺
  • 水淀粉 适量

- 步骤 -

  • 1、瘦肉洗干净。先切片,再改刀切丝!

  • 2、肉丝加盐,鸡精抓均匀!

  • 3、加水淀粉,抓均匀!(一定要用手抓,努力的抓均匀!)

  • 4、准备辣椒酱,蒜切末,泡姜切粒,3大勺白糖加刚没过糖的醋。大葱切粒!

  • 5、锅里放油,烧到6层热,放入肉丝滑散,捞起来!

  • 6、放辣椒酱,蒜末,姜粒炒香!

  • 7、放入糖醋水!

  • 8、加半碗开水,一起烧开!

  • 9、加入肉丝和葱,翻炒均匀!

  • 10、加入盐,鸡精调味,加入水淀粉,翻炒均匀!

  • 11、一份,酸,甜,辣,咸香,鲜的下饭神菜鱼香肉丝就好了!