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五星级酒店改版,适用于家庭!

艺虹印刷-小V

- 准备食材 -

  • 红糖 5汤匙
  • 泡椒 50g
  • 干辣椒 七八个
  • 高度白酒 大半碗
  • 八角 2个
  • 桂皮 2段
  • 香叶 3片
  • 8汤匙
  • 凉白开 3斤
  • 泡仔姜 100g
  • 芹菜 75g
  • 胡罗卜 75g
  • 心里美 75g
  • 鲜红辣椒 100g
  • 大蒜 10半

- 步骤 -

  • 1、准备一个坛子,高温消毒或洗干净倒立,一碗凉白开,放八角,桂皮,香叶,加一点高度白酒,泡八小时,上午泡到下午就差不多了。

  • 2、把心里美,芹菜,胡萝卜切条,建议不要去皮,这样泡出来,吃起来是脆脆的,而且皮的营养要比去皮的营养要高很多,五汤匙红糖用浪白开稀释开,倒好一大碗高度白酒,把八汤匙盐也用凉白开稀释,一起倒入坛中,把仔姜,芹菜,心里美,胡萝卜,泡野辣椒,大蒜,把八角,桂皮,香叶捞起放坛中,放入凉白开密封。

  • 3、夏天一般腌三天,冬天一般腌七天,加入高度白酒是帮助更好的发酵,杀死细菌。