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一个个的小可爱~~

。。虎虎。。

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 50g
  • 玉米油 25g
  • 鸡蛋 3个
  • 加入蛋黄的糖粉 12g
  • 加入蛋白的糖粉 30g
  • 牛奶 32g
  • 淡奶油 200g

- 步骤 -

  • 1、准备好食材

  • 2、蛋清蛋白分离到无水无油的盆里

  • 3、蛋白加糖粉搅拌均匀

  • 4、分3次往打好糖粉的蛋黄里加玉米油,搅拌均匀

  • 5、再加入牛奶,搅拌均匀

  • 6、面粉过筛,与蛋黄液混合

  • 7、拌至无干粉状态

  • 8、这时候打发蛋白,打至粗泡的时候加入第一次糖(蛋白的那一份糖粉,分3次添加)

  • 9、打至有光泽有阶层,加第二次糖

  • 10、打至有尖尖角就第三次加糖

  • 11、然后继续打发至干性发泡,蛋白硬硬的不容易变形就行了

  • 12、这时候可以预热烤箱啦,130度。然后把打好的蛋白分三次加入到蛋黄液中,每次添加都要上下十字翻拌,不能画圈圈

  • 13、翻拌均匀

  • 14、装入纸杯,像这种小纸杯可以装8个,装五分之四就可以了

  • 15、现在进烤箱,130度烤20分钟,然后转150度烤20分钟,温度和时间可以稍微根据数量和具体烤箱型号进行修改,可以用牙签来测试蛋糕芯的干湿

  • 16、出炉!中间那排好像最好看,可能是温度比较适中

  • 17、摊凉后会稍微塌下去一点点

  • 18、加糖打发奶油,挤到蛋糕上,再加上你喜欢的水果,美美的纸杯蛋糕就完成啦!

  • 19、~~