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再不疯狂就老了

- 准备食材 -

  • 柚子 三个
  • 蜂蜜 250g
  • 冰糖 500g
  • 250mI
  • 红糖 200g

- 步骤 -

  • 1、清洗表皮,用盐或食用碱都行。把皮切下,切丝。白瓤越少越好,不会发苦。果肉剥好备用。

  • 2、处理柚皮,此步最为重要。

  • 3、冰糖+水融化后,放入柚皮(三个柚皮的量我只放了三分之一的皮)和果肉大火熬煮,煮时搅拌防粘锅煮糊。水渐少,越来越稠时,调小火多搅拌,手动时感到吃力,有粘绸感即成。在锅中继续放凉,当温度偏温凉时,下蜂蜜搅均,随后装瓶即可。

  • 4、剩下了两个柚子皮份量的皮,我则用少许水+红糖融化后熬煮。过程同3步。