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魏浩阳

- 准备食材 -

  • 鸡胸 1块
  • 少量
  • 胡椒粉 少许
  • 里脊肉 五元钱
  • 辣椒粉,孜然粉 适量
  • 鸡蛋 四个
  • 淀粉 适量
  • 料酒 适量

- 步骤 -

  • 1、所需食材

  • 2、先拿出肉锤

  • 3、把鸡肉,跟里脊肉,肉先锤成泥,如果没有肉锤,只能使劲剁成泥,用肉锤,是为了让肉的口感好

  • 4、完了再把二种肉,混合剁一下

  • 5、吃饭的勺,来二勺淀粉

  • 6、里面根据自己的口味,加入辣椒粉,孜然粉,胡椒粉,盐,料酒,用水和匀

  • 7、和匀后的样子

  • 8、先往肉里加几勺刚才和好的淀粉水,搅拌肉馅

  • 9、要把这些水,分三到四次放进肉馅里,搅拌均匀放在一边备用

  • 10、把鸡蛋打进碗里,打撒

  • 11、取出二勺淀粉,用少量的水搅拌均匀,倒入鸡蛋液里,继续搅拌

  • 12、把搅拌好的鸡蛋液用细筛子过滤出泡沫

  • 13、锅里放少许油

  • 14、把鸡蛋液倒入锅里,转动平底锅,使蛋液均匀的平摊在锅底,小火把他哄熟,期间不用翻面

  • 15、把熟了的鸡蛋饼,放在大盘子里,把刚才搅拌均匀的肉馅,用勺子均匀的铺在蛋饼上,四边流出空间

  • 16、拿起蛋饼一边铺在肉上

  • 17、再把蛋饼的两边,朝中间折上

  • 18、然后卷成卷

  • 19、把卷好的蛋卷,上锅里蒸二十分钟,关火,凉了之后,切片就可以食用了

  • 20、一道简单美味的鸡丝蛋卷就做好了