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这道菜是东北冬天一道很常见的家常菜,酸爽可口

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- 准备食材 -

  • 酸菜丝 500g
  • 里脊肉 适量
  • 少许
  • 姜蒜 少许
  • 大料 少许
  • 猪油 少许
  • 生抽 适量

- 步骤 -

  • 1、准备:酸菜丝,我买袋装的酸菜丝,清洗两遍就可以了。里脊切丝,加盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌一会。葱、姜、蒜切好备用,大料洗好备用。

  • 2、温油滑炒肉丝,加适量猪油化开。

  • 3、加葱、姜、蒜、大料炒出香味,加酸菜丝翻炒一会。

  • 4、加生抽、糖、花椒油、继续炒,加适量水煮一会,水要没过酸菜。

  • 5、煮至酸菜丝熟后,水快干时,加盐、胡椒粉、鸡精调味。

  • 6、出锅装盘。