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有点迷上红糖,它可以做出很多健康美味的小点心!

婧涵baby

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 250g
  • 红糖 30g
  • 细砂糖 30g
  • 奶粉(牛奶) 20g
  • 鸡蛋 2个
  • 0.2g
  • 小苏打 0.2g
  • 黄油 150-155g
  • 速溶咖啡 15g

- 步骤 -

  • 1、第一步:黄油室温软化切小块备用。

  • 2、第二步:红糖和砂糖混合均匀备用(如果红糖是块状,可以用擀面杖擀碎,或者用料理机打碎)

  • 3、第三步:把混合糖粉放入黄油中,备用。

  • 4、第四步:用打蛋器把混合糖粉和黄油打发至蓬松状,如图所示。

  • 5、第五步:把盐、小苏打、奶粉、咖啡粉过筛入黄油糊中,搅拌均匀。

  • 6、第六步:搅拌均匀如图所示。

  • 7、第七步:两个鸡蛋打出来。

  • 8、第八步:用手动打蛋器搅拌均,我们需要的是全蛋液。

  • 9、第九步:把鸡蛋液分2-3次加入黄油混合物中,搅拌均匀。

  • 10、第十步:面粉过筛加入黄油糊中。

  • 11、第十一步:把过筛后的面粉搅拌均匀如图所示。

  • 12、第十二步:把搅拌均匀的面团放入冰箱冷冻10-20分钟(也可以直接开始搓面团,无需冷冻),然后取出来用称称重10g一团,搓成小圆饼,均匀摆在烤盘上。

  • 13、第十二步:把烤箱170度预热10分钟,然后把烤盘放入烤箱中层,上下火,烤25-30分钟,如果没烤透,把饼干翻面,再入烤箱烘烤15-20分钟左右即可出炉。

  • 14、第十四步:烤好出炉,香喷喷的红糖咖啡酥饼^_^