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蛋糕在烘烤中,散发着满屋子的咖啡香气,好幸福的味道。喜欢咖啡的你一定会爱上这种味道,巧克力和咖啡很配哦(๑• . •๑)

德甲

- 准备食材 -

  • 低粉 45g
  • 鸡蛋 3个
  • 白砂糖 25g
  • 红糖 15g
  • 可可粉 8g
  • 即溶咖啡粉 8g
  • 植物油 30g
  • 牛奶 40ml
  • 巧克力酱 15g
  • 柠檬汁 适量

- 步骤 -

  • 1、准备好材料。

  • 2、蛋白和蛋黄分开。

  • 3、蛋黄分别加入植物油,红糖,牛奶和巧克力酱搅拌均匀。

  • 4、分别筛入低粉,咖啡粉和可可粉(因为没有可可粉了,这次拍照的过程没下)。

  • 5、搅拌均匀至顺滑无干粉,放在一边备用。

  • 6、蛋白滴入几滴柠檬汁,打至大泡后加入第一次白砂糖。

  • 7、打至细腻小泡加入第二次白砂糖。

  • 8、打至顺滑,有纹路即可加入第三次白砂糖。

  • 9、继续打至干性发泡,打蛋器提起呈倒三角▽,倒转打蛋盆蛋白不会流动即可。

  • 10、蛋白分三次加入到蛋黄糊中。

  • 11、每次都要轻力翻拌均匀。

  • 12、翻拌均匀后倒入模具中,轻振几下消气泡。

  • 13、预热烤箱160度,中下层上下火烤15分钟后,150度继续烤45分钟。

  • 14、出炉后倒扣晾凉。

  • 15、如果表面有开裂,切掉就可以了,切块食用。