m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

Lily(小疼)

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 50g
  • 全脂奶粉 25g
  • 牛奶 35ml
  • 色拉油 40ml
  • 鸡蛋 2个
  • 糖粉(放蛋糕) 50g
  • 糖粉(放奶油里) 20g
  • 淡奶油 100ml

- 步骤 -

  • 1、鸡蛋打进打蛋盆里;

  • 2、放入糖粉;

  • 3、用电动打蛋器高速搅拌;

  • 4、打到鸡蛋糊膨胀,有浓稠感的时候就差不多了,君之的配方里面要求打到能化出花纹保持一会儿,但是我打了二十多分钟都没打出那感觉,就这么过了;

  • 5、快速筛入低粉和奶粉,用橡胶刮刀迅速从底部网上搅拌均匀;

  • 6、倒入牛奶后搅拌均匀;

  • 7、倒入色拉油,搅拌至均匀混合,看不出油的状态;

  • 8、模具里面垫上纸杯,取食方便点;

  • 9、将面糊用勺子快速兜到准备好的模具里面,八分满即可;

  • 10、我爱芝麻。所以撒了点芝麻;

  • 11、放进烤箱倒数第二层,上下火175度烘烤;

  • 12、大概4分钟左右,开始膨胀,后来发现慢慢有裂纹,调低温度继续烤,君之的配方用的是180度,我175度开裂了,应该是烤箱不同的缘故,建议大家温度尽量低一点,时间久一点;

  • 10分钟出炉,用牙签插进去,没有东西粘着,OK了;

  • 14、取出,放在烤架上,晾晾凉;

  • 15、晾凉的同时,用干净无油的盆加糖粉,打发淡奶油,至能拉出固定的形状即可,装入裱花袋;

  • 16、挤到凉透的纸杯蛋糕上。PS:第一次挤奶油,难看了点,请见谅!