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屋企人的下午茶

longbiao

- 准备食材 -

  • 雞蛋 10个
  • 糖粉 250g
  • 低筋面粉 350g

- 步骤 -

  • 1、分離蛋白和蛋黃,將1/2糖粉放入蛋黃打散,打至變色備用,將剩下的1/2糖粉分3次加入蛋清,用打蛋器将蛋清打至忌廉状,再将蛋黃倒入蛋清用刮刀搅拌均勻

  • 2、將面粉分幾次加入拌好的蛋黃蛋清里

  • 3、拌至無顆粒就可以了,可以用裱花袋制作形状,也可以用匙羹一勺一個餅子。

  • 4、成品

  • 5、成品