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这款饼干,我曾经在一家西餐厅吃到过。看着模样不起眼,吃完正餐才吃的它,本来没抱什么希望,一尝却觉得非常棒。当时就记下了。后来在一本焙烤展会的内刊上居然又看到了它,那么,还有啥犹豫的?做!

黑白花

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 100克
  • 燕麦片 35克
  • 葡萄干 45克
  • 泡打粉 1/4小勺
  • 小苏打粉 1/4小勺
  • 肉桂粉 1/8小勺
  • 鸡蛋 30克
  • 色拉油/无味植物油 65克
  • 细砂糖 70克
  • 红糖 30克

- 步骤 -

  • 1、准备原料

  • 2、大碗里倒入植物油、打入鸡蛋

  • 3、倒入红糖和细砂糖

  • 4、充分搅拌均匀,但不要打起泡。

  • 5、在另一个碗里,把面粉、燕麦片、葡萄干、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合均匀。

  • 6、把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中,并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀,成为湿润的面糊。

  • 7、手上沾点干粉,捏起一块面糊,搓成圆球形。

  • 8、把面糊压扁,并排入烤盘。放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中上层,170度,约18分钟(仅供参考,请根据烤箱实际情况调整)。